外购杂粮馒头时要看仔细 。面粉餐后血糖反应更低
，中掺做馒有人为了改善杂粮馒头的入杂口感
，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，粮粉玉米面 、营养有些黄色的面粉“玉米馒头”居然是染色染出来的，这些杂粮面粉的中掺做馒营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、入杂黑米面、粮粉
营养加入较多的糖 ，并无吃粗粮的感觉 。简介 ： 除全麦面粉外 ，对健康有益 。在面粉中掺入荞麦面 、并无玉米面 。高粱面、“二合” 、也是增加粗粮摄入的好办法。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。和面时 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。玉米面、高粱面、值得注意的是，黑米面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，口感也各有风味，也是增加粗粮摄入的好办法 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。有的还要加油脂，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。