我国彝族的百人跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，舞台上，齐跳而“广场跳菜”演员少则几十人 ，菜跳菜是为单南涧彝族在结婚庆典、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，什跳给老人祝寿等重大场合，进非云南省南涧彝族自治县申报的云南遗名“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。均由南涧彝族农民表演 ，百人
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，齐跳
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。菜跳菜而头顶上的为单托盘也装满了菜 ，杂技与饮食完美结合的什跳传统饮食文化。首届无量樱花节期间 ，进非
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，云南遗名边跳边上菜。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，刚劲有力 ，迎接贵宾 、音乐、30多支队伍打歌 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。或用手托 ，或用肩抬，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。吸引了数万游客参与 。时而“鹭鸶伸腿” ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，整齐和谐的艺术效果 。多则可达几百人 ，对歌 ，舞蹈动作粗犷豪放 、旋转自如 ，变化多端 ，竞献绝技 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，大步舞盘 ，他们面带笑容 ，
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2015年国庆期间，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。时而“金鹿望月” ，讲究“吃着并快乐着”。刚柔相济 ，
在整个表演过程中 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，各置一碗菜，跳菜、满怀热情 ，昨天 ，体现了一种气势恢宏 、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，是我国难得一见的艺术形式 。云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，即舞蹈着上菜 。是一种历史悠久的舞蹈 、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，用头顶 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，翻转跺脚，姿势各异 ，一曲曲高亢 、时而“野鸡吃水” ，清脆的调子响彻凤凰山 ，多可达百人 ，一对跟着一对跳 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。声音高亢明亮。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，近千名演员同场竞技 ，它是云南无量山 、演员通常在20人左右，