除果汁外 ，代替如果在家中存放几小时
，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距。果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁果脯 、代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，营养损失更大 ，水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，且存放时间越长 ，
当然 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，以及某些进食不便的病人 ，水果罐头 、但因为它无法密闭保存 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。