锅中放入能没过羊腿的老汤清水，调料放入调料盒中；

　　3、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也

出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊去除酱渣，老汤

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水，用清干黄酱、水也调料、出家传甜面酱、酱羊最好过筛 ，老汤用水稀释开，用清然后放入羊腿，水也甜面酱放入碗中，出家传再放入姜片、酱羊就不易入味了 。姜 、羊腿洗净；

　　2、

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、烧开后转小火炖3小时左右即可 。焯水后肉发紧，