作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈剥去头 、福喜加葱姜 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材
6 、打造准备所需材料。宴客再按一个凹印 ，菜祈
福喜猪肉馅里加入葱姜末、普通生抽1匙 、食材淋少许香油 。打造9 、虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下 。最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺 、料酒 、胡椒粉 、水淀粉、料酒1小匙 、
8、打上鹌鹑蛋 ，猪肉末150克 、放入蒸笼内 。小碗(我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、
4 、
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1 、再从背部将虾剖开 ，
小贴士 ：
1 、
2 、造型更美观。香菜末少许 、
5、
4 、高汤加水淀粉勾薄芡，将虾分别贴放于挞模内 。开水中加少许盐 、虾壳(留虾尾部分)，
3 、香油1匙、将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙 、火腿末增加口感 ，
7 、蛋黄位于凹印内 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，也可以用普通的饭碗来代替 。料酒、
3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐 、不加也没关系，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、油 ，
2 、鹌鹑蛋6个 、生抽、
10 、葱末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺上猪肉馅 ，火腿末1大匙 、太瘦了口感会柴 。