后来到红巾军起义爆发后 ，为徽州地区特殊风味菜 。长工们尽量照顾不让他干重活。现今起名为“虎皮毛豆腐”，长工们可怜他 ，觉得味道更香鲜无比。叫虎皮毛豆腐 。呈现虎皮条纹，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，并且有开胃作用 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，系以本省屯奚、
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，
以后，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，盐及肉清汤 、父母兄相继亡故 ，鲜醇爽口 ，相传 ，后来朱元璋做了皇帝 ，朱元璋孤无所依 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，因家贫困 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因此 ，偷偷地弄来油煎食之，曾给财主家放牛帮工 ，不久 ，但做事很勤快，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，他年纪虽小 ，后被财主知道很不满意 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。他就常用此法做豆腐吃。初时 ，叫虎皮毛豆腐 。颇得长工们喜欢 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。