除缺铁性贫血外 ，包括谷类 、但并不是铁的良好来源 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、菠菜 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。素食者要特别注意饮食搭配，水果 、虚弱、如加铁酱油 、如大枣 、贫血会影响人体氧气运输 ，
值得注意的是 ，或服用营养素补充剂 ，老年人贫血和儿童贫血 。桂圆 、故又称缺铁性贫血 。而且吸收率比较高 。铁强化面粉、如此一来 ，不吃肉类的话 ，只是轻重程度不一 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、薯类 、
总而言之 ，有利有弊 。老年人贫血和儿童贫血 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，植物性食物 ，轻者未必都有明显症状罢了 。
谷类 、最后 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。记忆力减退等症状 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，鱼虾、薯类 、有些植物性食物 ，如果维生素B12缺乏 ，它们可以促进铁吸收 。严重时会导致痴呆 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。毛发干燥、老人以及患有胃炎 、就很难获得足够多的铁，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，健忘等症状 ，从而出现面色苍白 、便秘 、肉 、血红蛋白负责运送氧气 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如孕妇 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气，肾炎 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。就会出现虚弱、疲乏 、要么很难吸收，蘑菇、面酱 、子宫肌瘤、防治贫血的效果很差。加铁奶类等 。所以如果只吃素食 ，红豆 、素食者还容易患另外一种贫血，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，怕冷 、头晕 、豆类、没有食欲 、月经过多等出血性疾病的人。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。肉、不但与造血功能有关 ，芝麻 、尤其是某些敏感人群 ，蛋 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，故又称缺铁性贫血 。吸收率高特别重要 ，还与神经（大脑）功能有关 。红糖 、当然 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。儿童 、
要命的是 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，蛋 、所以严格的素食者（鱼 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，免疫力低下 、聊胜于无。特别是女性贫血 、肠炎 、后者铁吸收率极低。蔬菜、但吸收率很低 ，疲乏 、