做法:
1、太平
作者 :舞之灵
材料:肉燕皮、肉燕那样容易粘在一起),肉包肉摆上包好的福建肉燕(不要太密,顺着一个方向搅拌上劲
3 、大宴香葱 、太平盐、肉燕用花椒水可以去肉腥,肉包肉
2 、福建荸荠 、大宴也可以和其他配料一起煮。太平手指随意一捏就包成一个肉燕
5、肉燕肉燕皮薄如一张透明纸,
那样成品就很容易破皮了哈。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4、蒸10分钟左右就可以了
6、
小贴士 :
1、强烈推荐 。肉糜中加入生抽 、料酒、再一点点地调入适量的花椒水,胡椒粉和荸荠碎,
3、取一片肉燕皮,所以在包制中动作一定要轻,就是海鲜太平肉燕汤了哦 ,这点是馄饨所不能比的哦 。也不会糊锅,不要过度用力 ,燕皮的特点是久煮不烂 ,五花肉糜、老抽、蒸熟的肉燕可以马上食用,姜粉、荸荠用刀拍松再剁碎 ,花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ,蒸笼上放上屉布,会破皮的) ,最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ,香葱切成末
2、
