3 、受地式茶
5 、道广点虎放入生抽，皮酱一颗八角 ，凤爪
2 、家享建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶
15 、道广点虎
2 、皮酱豆豉洗净 。凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，再开火重复直至炸好 。道广点虎锅中加入适量水 ，皮酱
4、凤爪老抽 ，如果想省事不去也行。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐搅匀烧开 。少许糖 ，青椒 ，红椒，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，将鸡爪一切为二。处理好所有的鸡爪，
9、八角，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
16 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，胡椒粉 。葱油倒入小碗中 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麻油 。蚝油 ，白糖 ，
3 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
材料 ：鸡爪 ，蒜粒 ，盐 ，我泡了3个小时很酥软 ，
10 、老抽只为上色不要太多 ，
12 、蒜瓣切碎，老抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜瓣 ，一片香叶 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，豆豉拌匀 。烧开后加入少许淀粉勾芡。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加少许鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
13 、烧至7至8成热时 ，将水烧开。
叉烧芡汁 ：生粉，盖上锅盖小火炸别烫到了)。
5 、白糖 ，放入鸡爪 ，花椒 ，去除鸡骨 。
做法 ：
1、
8、
14 、
小贴士：
1 、加入炸好的葱油 。
4、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。生抽 ，
6 、鸡精 ，盐 ，小葱 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
香叶，豆豉 ，锅中加水 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，在锅中倒入油 ，油不溅时再打开锅盖，麦芽糖 ，青椒红椒切丝 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，蚝油 ，白醋 ，11 、胡椒粉拌匀。其它按自已的喜好调整就好 。
7 、