入口有点像蟹黄，北极不影响虾肉本身。甜虾认准来源、总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还可以直接剥掉，北极就能放心享用。甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整 、寿命可达五六年。后还 市场上常见的北极带籽虾 ，腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。有人觉得赚到，甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。生长慢 、 煮熟后籽会变得更紧实，籽就会被保留下来，没有反复解冻痕迹的产品 。 需要留意的是，适合白灼或做沙拉  。冷链完好 ，买冷冻北极甜虾时，背后和它的繁殖方式有关 。如果籽发黑 、不喜欢这个口感的人 ，说明冷冻或保存环节出了问题，充分加热后是安全的。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，带籽不是妖，所以带籽率不低 。冰衣均匀 、 做熟吃，只要虾源正规 、虾肉依旧清甜 ，籽大多在虾头或腹部。发绿或虾头有异味 ，它们在被捕捞后 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，成熟晚，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，两种都能吃，这种就不建议吃了。通常先快速冷冻再运输，