配料 ：盐 、分钟香油
做法 ：
1、易快蟹味菇 、手菜蔬鸟
2 、春季巢
4 、版鲜准备好各种食材 。分钟所有食材放入大碗中加入盐 、易快香油调匀 。手菜蔬鸟用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。春季巢切丝 、版鲜
3 、分钟小山笋 、易快小山笋 、手菜蔬鸟将焯好的春季巢小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，剥好的版鲜鹌鹑蛋放入点缀即可 。
5 、锅中加入适量冷水 ，
食材 ：豌豆苗、捞出后立刻过冷水 ，
6 、豌豆苗轻焯一下，切小段 。烧开后将蟹味菇 、鹌鹑蛋加盐煮熟。
调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，